Brochetas caprese refrescantes

Ingredientes

• 1 pinta tomates cherry
• 8 onzas bolitas de mozzarella fresca, escurridas
• 1 manojo hojas de albahaca fresca, lavadas
• 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadas glaseado balsámico
• 1/2 cucharadita sal marina
• 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida

1. 01
   Enjuaga y seca bien los tomates cherry y las hojas de albahaca.
2. 02
   Escurre las bolitas de mozzarella y sécalas con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
3. 03
   Comienza a armar las brochetas insertando un tomate cherry en un palillo.
4. 04
   Agrega una hoja de albahaca fresca seguida de una bolita de mozzarella en el palillo.
5. 05
   Repite el proceso hasta llenar el palillo, normalmente terminando con otro tomate cherry.
6. 06
   Repite el proceso de armado con las brochetas restantes hasta que se utilicen todos los ingredientes.
7. 07
   Coloca las brochetas en una fuente para servir y riégalas con aceite de oliva y glaseado balsámico.
8. 08
   Espolvorea sal marina y pimienta negra recién molida sobre las brochetas justo antes de servir.