Pasteles de lava de chocolate ricos y decadentes

Ingredientes

• 1/2 taza mantequilla sin sal, cortada en cubos
• 1 taza chocolate oscuro, picado
• 2 grandes huevos
• 2 grandes yemas de huevo
• 1/4 taza azúcar granulada
• 2 cucharadas harina de trigo, tamizada
• 1/4 cucharadita sal

1. 01
   Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
2. 02
   Engrasa cuatro moldes ramekin con mantequilla y espolvorea con harina, sacudiendo el exceso.
3. 03
   En una cacerola mediana, derrite la mantequilla y el chocolate picado a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que esté suave. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
4. 04
   En un bol aparte, bate los huevos, las yemas y el azúcar hasta que estén pálidos y espeso.
5. 05
   Incorpora la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de huevo con movimientos suaves hasta que esté combinado.
6. 06
   Tamiza la harina y la sal sobre la mezcla de chocolate y mezcla con pliegues hasta que apenas se integren.
7. 07
   Distribuye la masa de manera uniforme entre los ramekins preparados.
8. 08
   Coloca los ramekins en una bandeja para hornear y hornea durante 12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero los centros permanezcan suaves.
9. 09
   Retira del horno y deja que los pasteles se enfríen durante 1 minuto antes de desmoldar sobre platos para postre.
10. 10
    Sirve inmediatamente, opcionalmente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.