Tarta rústica de pera y almendra con glaseado de miel y lavanda

Ingredientes

• 1 1/2 tazas harina de uso general, tamizada
• 1/2 taza almendras laminadas, ligeramente tostadas
• 1/3 taza azúcar granulada
• 1/4 cucharadita sal
• 1/2 taza mantequilla sin sal, fría y en cubos
• 1 grande huevo, batido
• 3 grandes peras, peladas, sin corazón y en rebanadas
• 2 cucharadas jugo de limón
• 1/4 taza miel
• 1 cucharadita lavanda seca, triturada

• 1/4 taza miel
• 1 cucharadita lavanda seca, triturada
• 1 cucharada agua tibia

1. 01
   Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
2. 02
   En un tazón grande, combina la harina tamizada, las almendras tostadas, el azúcar y la sal.
3. 03
   Usando un cortapastas para masa, incorpora la mantequilla fría en cubos hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas gruesas.
4. 04
   Agrega el huevo batido y mezcla hasta que la masa apenas se junte. Envuelve en plástico y refrigera por 30 minutos.
5. 05
   Mientras la masa se enfría, mezcla las rebanadas de pera con el jugo de limón en un tazón mediano.
6. 06
   Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de aproximadamente 1/8 pulgada y colócala en un molde para tarta.
7. 07
   Coloca las rebanadas de pera de manera ordenada sobre la base, superponiéndolas ligeramente.
8. 08
   Hornea en el horno precalentado por 35-40 minutos, hasta que la corteza esté dorada y las peras tiernas.
9. 09
   Para el glaseado, combina la miel, la lavanda triturada y el agua tibia en un tazón pequeño. Mezcla bien.
10. 10
    Vierte el glaseado de miel y lavanda sobre la tarta mientras aún está tibia. Deja enfriar ligeramente antes de servir.