Peras escalfadas tibias con especias y helado de vainilla

Ingredientes

• 4 peras maduras, pelada, sin corazón y partida a la mitad
• 4 tazas agua
• 1 taza azúcar
• 1 ramita canela
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 4 clavos enteros
• 2 anís estrellado
• 1 pulgada trozo de jengibre fresco, rebanado

• 4 bolas helado de vainilla

1. 01
   En una cacerola grande, combina el agua, el azúcar, la ramita de canela, el extracto de vainilla, los clavos, el anís estrellado y el jengibre. Lleva a ebullición a fuego medio.
2. 02
   Reduce el fuego a bajo y agrega las peras peladas, sin corazón y partidas a la mitad a la cacerola.
3. 03
   Cuece las peras a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
4. 04
   Retira las peras del líquido de escalfado con una espumadera y colócalas a un lado para que se enfríen un poco.
5. 05
   Aumenta el fuego y reduce el líquido de escalfado hasta que forme un jarabe, alrededor de 5 minutos.
6. 06
   Para servir, coloca media pera escalfada en cada plato, rocía con el jarabe especiado y añade una bola de helado de vainilla.