Ingredientes
Pêras cozidas
- 4 pêras maduras, descascadas, sem miolo e cortadas ao meio
- 4 xícaras água
- 1 xícara açúcar
- 1 pau canela
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 4 cravos inteiros
- 2 anis-estrelado
- 1 polegada pedaço de gengibre fresco, fatiado
Servir
- 4 colher(es) sorvete de baunilha
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Modo de preparo
Veja como se faz- 01Em uma panela grande, junte a água, o açúcar, o pau de canela, o extrato de baunilha, os cravos, o anis-estrelado e o gengibre. Leve para ferver em fogo médio.
- 02Reduza o fogo para baixo e adicione as pêras descascadas, sem miolo e cortadas ao meio à panela.
- 03Cozinhe as pêras lentamente por cerca de 20–25 minutos, ou até ficarem macias ao serem perfuradas com um garfo.
- 04Retire as pêras do líquido de cozimento com uma escumadeira e reserve para esfriar ligeiramente.
- 05Aumente o fogo e reduza o líquido de cozimento até formar uma calda, cerca de 5 minutos.
- 06Para servir, coloque meia pêra cozida em cada tigela, regue com a calda aromatizada e acrescente uma colher de sorvete de baunilha.
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