Bruschetta rústica de tomate y albahaca con reducción de balsámico añejo

Ingredientes

• 4 rebanadas pan rústico italiano, tostado
• 2 tazas tomates cherry, cortados en cuartos
• 1/4 taza hojas de albahaca fresca, chiffonade
• 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas vinagre balsámico añejo
• 1 diente ajo, partido a la mitad
• al gusto sal marina
• al gusto pimienta negra recién molida

1. 01
   Precalienta el horno a 400°F (200°C) y coloca las rebanadas de pan en una bandeja para hornear.
2. 02
   Tuesta las rebanadas de pan en el horno durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
3. 03
   Mientras el pan se tuesta, combina los tomates cherry cortados en cuartos y la albahaca en chiffonade en un tazón.
4. 04
   Rocía la mezcla de tomate y albahaca con aceite de oliva extra virgen y sazona con sal marina y pimienta negra. Mezcla con suavidad para combinar.
5. 05
   Una vez que el pan esté tostado, retíralo del horno y frota la superficie de cada rebanada con el lado cortado del diente de ajo.
6. 06
   Cubre cada rebanada de pan tostado con la mezcla de tomate y albahaca, asegurando una distribución uniforme.
7. 07
   Finaliza rociando vinagre balsámico añejo sobre cada bruschetta.
8. 08
   Sirve de inmediato, permitiendo que los sabores se mezclen y que el pan mantenga su textura crujiente.