Ensalada de sashimi con flores de sakura y vinagreta de yuzu-miso

Ingredientes

• 8 onzas salmón grado sashimi, cortado en rebanadas delgadas
• 8 onzas atún grado sashimi, cortado en rebanadas delgadas
• 4 tazas mezcla de hojas para ensalada
• 1/2 taza flores de sakura comestibles, enjuagadas
• 1 taza pepino, cortado en juliana
• 1 aguacate aguacate, rebanado

• 3 cucharadas pasta de miso blanco
• 1/4 taza jugo de yuzu
• 2 cucharadas vinagre de arroz
• 1 cucharada salsa de soya
• 1 cucharada miel
• 1/3 taza aceite de semilla de uva
• 1 cucharadita aceite de sésamo

1. 01
   Prepara la vinagreta de yuzu-miso batiendo la pasta de miso blanco, el jugo de yuzu, el vinagre de arroz, la salsa de soya y la miel en un tazón para mezclar.
2. 02
   Mientras bates continuamente, agrega lentamente el aceite de semilla de uva y el aceite de sésamo en forma de hilo hasta que la vinagreta esté emulsionada. Reserva.
3. 03
   Distribuye la mezcla de hojas para ensalada en una fuente grande como capa base.
4. 04
   Coloca cuidadosamente las rebanadas delgadas de salmón y atún grado sashimi sobre las hojas de la ensalada.
5. 05
   Añade el pepino en juliana y las rebanadas de aguacate encima del sashimi.
6. 06
   Esparce suavemente las flores de sakura comestibles sobre la ensalada para un toque elegante.
7. 07
   Justo antes de servir, rocía la vinagreta de yuzu-miso de manera uniforme sobre la ensalada.
8. 08
   Sirve de inmediato, asegurándote de que cada plato tenga una porción equilibrada de sashimi, hojas y vinagreta.