Ensalada fusión de atún tataki con aderezo yuzu-miso

Ingredientes

• 12 oz atún de calidad sushi, recortado
• 4 tazas mezcla de hojas para ensalada
• 1 taza tomates cherry, partidos por la mitad
• 1 aguacate aguacate maduro, rebanado
• 2 cucharadas semillas de sésamo blanco, tostadas
• 1 cucharadas aceite vegetal

• 3 cucharadas pasta de miso blanco
• 2 cucharadas jugo de yuzu
• 1 cucharadas salsa de soya
• 1 cucharadas miel
• 1 cucharaditas jengibre rallado
• 1 cucharadas aceite de sésamo

1. 01
   Prepara el aderezo yuzu-miso batiendo juntos la pasta de miso blanco, el jugo de yuzu, la salsa de soya, la miel, el jengibre rallado y el aceite de sésamo en un tazón pequeño hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
2. 02
   Calienta una sartén a fuego alto y añade el aceite vegetal. Sella el atún durante 30 segundos por cada lado hasta que la capa exterior esté cocida pero el interior permanezca poco hecho. Retira del fuego y déjalo reposar antes de cortarlo.
3. 03
   En un tazón grande para servir, combina la mezcla de hojas para ensalada, los tomates cherry partidos por la mitad y el aguacate rebanado.
4. 04
   Corta el atún sellado en rebanadas finas y colócalo sobre las hojas de la ensalada.
5. 05
   Vierte el aderezo yuzu-miso sobre la ensalada y el atún.
6. 06
   Espolvorea las semillas de sésamo tostadas por encima para agregar textura y sabor.
7. 07
   Sirve de inmediato, permitiendo que los sabores se mezclen maravillosamente en cada bocado.