Flatbreads salados de requesón con za'atar y granada

Ingredientes

• 2 tazas harina, tamizada
• 1 taza requesón, licuado hasta quedar suave
• 1/2 taza agua
• 1/4 cucharadita sal
• 1 cucharadita aceite de oliva

• 2 cucharadas zaatar
• 1/2 taza semillas de granada
• 2 cucharadas aceite de oliva, para rociar
• 1/4 taza hojas de menta fresca, picadas

1. 01
   En un tazón grande, combina la harina tamizada y la sal.
2. 02
   Agrega el requesón licuado y el agua a la mezcla de harina. Revuelve hasta que se forme una masa.
3. 03
   Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave y elástica.
4. 04
   Divide la masa en cuatro porciones iguales y forma una bola con cada una.
5. 05
   Extiende cada bola hasta obtener un flatbread delgado y redondo de aproximadamente 1/4 pulgada de grosor.
6. 06
   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade una cucharadita de aceite de oliva.
7. 07
   Cocina cada flatbread de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y se formen bordes ligeramente crujientes.
8. 08
   Cubre cada flatbread con un chorrito de aceite de oliva, espolvorea za'atar, añade semillas de granada y menta picada.
9. 09
   Sirve caliente, rociando más aceite de oliva si lo deseas.