Pãezinhos achatados salgados com cottage, za'atar e romã

Ingredientes

• 2 xícaras farinha, peneirada
• 1 xícara cottage, batido até ficar homogêneo
• 1/2 xícara água
• 1/4 colher de chá sal
• 1 colher de chá azeite de oliva

• 2 colheres de sopa zaatar
• 1/2 xícara sementes de romã
• 2 colheres de sopa azeite de oliva, para regar
• 1/4 xícara folhas de hortelã frescas, picadas

1. 01
   Em uma tigela grande, misture a farinha peneirada e o sal.
2. 02
   Adicione o cottage batido e a água à mistura de farinha. Misture até formar uma massa.
3. 03
   Sove a massa em uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 5 minutos até ficar lisa e elástica.
4. 04
   Divida a massa em quatro porções iguais e modele cada uma em uma bola.
5. 05
   Abra cada bola em um pãezinho achatado fino e redondo com cerca de 1/4 de polegada de espessura.
6. 06
   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione uma colher de chá de azeite de oliva.
7. 07
   Cozinhe cada pãezinho por 2-3 minutos de cada lado até dourar e formar bordas levemente crocantes.
8. 08
   Cubra cada pãezinho com um fio de azeite de oliva, uma pitada de zaatar, sementes de romã e hortelã picada.
9. 09
   Sirva quente, regando mais azeite de oliva se desejar.