Cazuela de desayuno caprese italiana y sabrosa

Ingredientes

• 6 rebanadas pan italiano crujiente, cortado en cubos
• 1 1/2 tazas tomates cherry, cortados a la mitad
• 1 taza mozzarella fresca, cortada en cubos
• 1/2 taza albahaca fresca, picada
• 8 grandes huevos
• 1 taza leche entera
• 1/4 taza queso parmesano, rallado
• 1 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita pimienta negra, recién molida

1. 01
   Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
2. 02
   Distribuye el pan en cubos de manera uniforme en el fondo del molde preparado.
3. 03
   En un tazón grande, bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien mezclados.
4. 04
   Agrega los tomates cherry cortados a la mitad, la mozzarella en cubos y la albahaca picada a la mezcla de huevo y revuelve suavemente.
5. 05
   Vierte la mezcla de huevo y vegetales de manera uniforme sobre los cubos de pan en el molde para hornear.
6. 06
   Espolvorea el queso parmesano rallado sobre la superficie de la cazuela.
7. 07
   Cubre el molde con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos.
8. 08
   Retira el papel aluminio y continúa horneando por 20 minutos adicionales, o hasta que la parte superior esté dorada y la cazuela esté cuajada.
9. 09
   Deja que la cazuela se enfríe unos minutos antes de servir. Adorna con más albahaca fresca si lo deseas.