Tostadas francesas de chocolate y avellana con mascarpone batido

Ingredientes

• 8 rebanadas pan brioche
• 4 grande huevos
• 1 taza leche entera
• 1/4 taza crema de chocolate y avellana, derretida
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 2 cucharadas mantequilla sin sal
• 1/4 taza avellanas picadas, tostadas

• 8 onzas queso mascarpone, suavizado
• 2 cucharadas azúcar glas, cernida
• 1/2 cucharadita extracto de vainilla

1. 01
   En un tazón grande para mezclar, bate los huevos, la leche, la crema de chocolate y avellana derretida y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla tersa y bien combinada.
2. 02
   Sumerge cada rebanada de brioche en la mezcla de huevo, asegurando que ambos lados queden bien cubiertos. Deja que el pan se empape durante unos 30 segundos por cada lado.
3. 03
   En una sartén grande antiadherente, derrite la mantequilla a fuego medio. Cuando la mantequilla esté chisporroteando, agrega las rebanadas de brioche empapadas en tandas.
4. 04
   Cocina cada rebanada durante aproximadamente 3-4 minutos por lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas. Trasládalas a un plato tibio.
5. 05
   En un tazón mediano, bate el mascarpone con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que esté ligero y esponjoso. Esto debe tomar unos 2-3 minutos.
6. 06
   Sirve las tostadas francesas calientes, cubriéndolas generosamente con el mascarpone batido y espolvoreando las avellanas tostadas.