Filete de bacalao con costra de sésamo al horno con col rizada

Ingredientes

• 4 filetes bacalao, sin piel
• 2 cucharadas semillas de sésamo
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharadita salsa de soya
• 1 cucharadita jengibre rallado
• 1 diente ajo, picado
• 1 manojo col rizada, con los tallos retirados, picada
• 2 tazas calabaza butternut, pelada, en cubos
• 1 taza champiñones, rebanados
• 1 puerro puerro, rebanado

• 2 cucharadas salsa de soya
• 1 cucharada vinagre de arroz
• 1 cucharada miel
• 1 cucharadita aceite de sésamo

1. 01
   Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. 02
   En un tazón pequeño, mezcla las semillas de sésamo, 1 cucharadita de salsa de soya, el jengibre rallado y el ajo picado.
3. 03
   Unta los filetes de bacalao con aceite de oliva y luego presiona la mezcla de sésamo sobre la parte superior de cada filete.
4. 04
   Coloca el bacalao a un lado de una bandeja para hornear.
5. 05
   En un tazón grande, mezcla la col rizada picada, la calabaza butternut en cubos, los champiñones y el puerro con el resto del aceite de oliva.
6. 06
   Distribuye las verduras en el otro lado de la bandeja para hornear. Sazona con sal y pimienta.
7. 07
   Asa en el horno durante 20 minutos, luego rocía la salsa sobre las verduras y vuelve a meter en el horno por otros 20 minutos, o hasta que el bacalao esté cocido y las verduras estén tiernas.
8. 08
   Sirve caliente, rociando cualquier salsa restante sobre el plato antes de servir.