Bacalhau empanado com gergelim assado na assadeira com couve

Ingredientes

• 4 filés bacalhau, sem pele
• 2 colheres de sopa sementes de gergelim
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 1 colher de chá molho de soja
• 1 colher de chá gengibre ralado
• 1 dente alho, picado
• 1 maço couve, talos removidos, picada
• 2 xícaras abóbora butternut, descascada, em cubos
• 1 xícara cogumelos, fatiados
• 1 alho-poró alho-poró, fatiado

• 2 colheres de sopa molho de soja
• 1 colher de sopa vinagre de arroz
• 1 colher de sopa mel
• 1 colher de chá óleo de gergelim

1. 01
   Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).
2. 02
   Em uma tigela pequena, misture as sementes de gergelim, 1 colher de chá de molho de soja, o gengibre ralado e o alho picado.
3. 03
   Pincele os filés de bacalhau com azeite de oliva e, em seguida, pressione a mistura de gergelim sobre a parte superior de cada filé.
4. 04
   Coloque o bacalhau de um lado de uma assadeira.
5. 05
   Em uma tigela grande, misture a couve picada, a abóbora butternut em cubos, os cogumelos e o alho-poró com o restante do azeite de oliva.
6. 06
   Espalhe os legumes do outro lado da assadeira. Tempere com sal e pimenta.
7. 07
   Asse no forno por 20 minutos, então regue o molho sobre os legumes e volte ao forno por mais 20 minutos, ou até que o bacalhau esteja cozido e os legumes macios.
8. 08
   Sirva quente, regando qualquer molho restante sobre o prato antes de servir.