Pan de yogur con huevo y especias

Ingredientes

• 1 1/2 tazas harina integral, tamizada
• 1 taza yogur griego
• 3 huevos
• 1/2 taza aceite de oliva
• 1/2 taza miel
• 1 cucharadita polvo de hornear
• 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita canela molida
• 1/2 cucharadita cardamomo molido
• 1/4 cucharadita nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita sal
• 1 taza manzana rallada
• 1/4 taza nueces picadas

1. 01
   Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para pan.
2. 02
   En un tazón grande, bate el yogur, los huevos, el aceite de oliva y la miel hasta obtener una mezcla homogénea.
3. 03
   En otro tazón, combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el cardamomo, la nuez moscada y la sal.
4. 04
   Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que estén apenas incorporados.
5. 05
   Incorpora la manzana rallada y las nueces picadas con movimientos envolventes.
6. 06
   Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
7. 07
   Hornea durante 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. 08
   Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.