Perritos de maíz rellenos de queso picantes con gochujang y glaseado de mostaza y miel

Ingredientes

• 2 tazas harina, tamizada
• 1 taza harina de maíz (cornmeal)
• 1 cucharada polvo para hornear
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 taza azúcar
• 1 taza leche, a temperatura ambiente
• 2 cucharadas gochujang
• 8 onzas queso mozzarella, cortado en palitos
• 8 piezas salchichas
• 8 piezas palitos de madera
• 2 tazas pan rallado panko
• 4 tazas aceite vegetal, para freír

• 1/4 taza miel
• 1/4 taza mostaza

1. 01
   En un tazón grande, combina la harina tamizada, la harina de maíz, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Mezcla bien.
2. 02
   En otro tazón, bate la leche y el gochujang hasta obtener una mezcla homogénea.
3. 03
   Agrega gradualmente los ingredientes líquidos a los secos, revolviendo hasta que se forme una masa espesa.
4. 04
   Inserta un palito de madera en cada salchicha y palito de mozzarella, asegurándote de que el queso quede completamente dentro de la salchicha.
5. 05
   Sumerge cada salchicha ensartada en la masa, procurando que quede completamente cubierta, y luego pásala por el pan rallado panko.
6. 06
   Calienta el aceite vegetal en una freidora o en una olla grande a 350°F (175°C).
7. 07
   Con cuidado coloca los perritos de maíz empanizados en el aceite caliente y fríe hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos.
8. 08
   Retira del aceite y deja escurrir sobre un plato forrado con toallas de papel.
9. 09
   Para el glaseado de mostaza y miel, bate la miel y la mostaza en un tazón pequeño.
10. 10
    Rocía la salsa de mostaza y miel sobre los perritos de maíz cocidos antes de servir.