Perritos de maíz con kimchi, queso y salsa dulce-picante

Ingredientes

• 2 tazas harina, tamizada
• 1 taza harina de maíz
• 1 cucharada polvo para hornear
• 1/2 cucharadita sal
• 1 1/2 tazas suero de leche (buttermilk)
• 4 piezas salchichas hot dog
• 4 palitos queso mozzarella, cortado en palitos
• 1 taza kimchi, finamente picado
• 1 taza pan rallado panko
• 4-6 tazas aceite vegetal, para freír

• 1/4 taza gochujang
• 2 cucharadas miel
• 1 cucharada salsa de soya
• 1 cucharadita vinagre de arroz
• 1 cucharadita aceite de sésamo

1. 01
   En un tazón grande, mezcla la harina, la harina de maíz, el polvo para hornear y la sal. Agrega gradualmente el suero de leche, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
2. 02
   Ensarta cada salchicha hot dog en un pincho de madera, seguido de un palito de queso mozzarella.
3. 03
   Seca cada combinación de salchicha y palito de queso con toallas de papel para asegurar que el rebozado se adhiera.
4. 04
   Cubre cada dúo de salchicha y queso con la masa, asegurando una cobertura completa. Pasa por el kimchi picado y luego por el panko.
5. 05
   Calienta el aceite vegetal en una freidora o en una olla grande y pesada a 350°F (175°C).
6. 06
   Fríe cuidadosamente los perritos en tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por tanda. Escurre sobre toallas de papel.
7. 07
   En un tazón pequeño, mezcla el gochujang, la miel, la salsa de soya, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo para preparar la salsa dulce y picante.
8. 08
   Rocía la salsa dulce y picante sobre los perritos calientes antes de servir.