Cachorros-quentes coreanos doces e picantes com kimchi e queijo

Ingredientes

• 2 xícaras farinha, peneirada
• 1 xícara fubá
• 1 colher de sopa fermento em pó
• 1/2 colher de chá sal
• 1 1/2 xícaras buttermilk (leitelho)
• 4 peças salsichas
• 4 palitos queijo muçarela, cortado em palitos
• 1 xícara kimchi, bem picado
• 1 xícara panko (farinha de rosca japonesa)
• 4-6 xícaras óleo vegetal, para fritar

• 1/4 xícara gochujang
• 2 colheres de sopa mel
• 1 colher de sopa molho de soja
• 1 colher de chá vinagre de arroz
• 1 colher de chá óleo de gergelim

1. 01
   Em uma tigela grande, misture a farinha, o fubá, o fermento em pó e o sal. Adicione gradualmente o buttermilk, mexendo até ficar liso e espesso.
2. 02
   Enfie cada salsicha em um espeto de madeira, seguido por um palito de queijo muçarela.
3. 03
   Seque cada combinação de salsicha e palito de queijo com papel-toalha para garantir a aderência da massa.
4. 04
   Cubra cada dupla de salsicha e palito de queijo com a massa, garantindo cobertura completa. Passe no kimchi picado e depois no panko.
5. 05
   Aqueça o óleo vegetal em uma fritadeira ou em uma panela grande e pesada a 350°F (175°C).
6. 06
   Frite cuidadosamente os corn dogs em porções até ficarem dourados e crocantes, cerca de 3–4 minutos por porção. Escorra em papel-toalha.
7. 07
   Em uma tigela pequena, misture o gochujang, o mel, o molho de soja, o vinagre de arroz e o óleo de gergelim para criar o molho doce e picante.
8. 08
   Regue o molho doce e picante sobre os corn dogs quentes antes de servir.