Perros giratorios coreanos agridulces con mozzarella

Ingredientes

• 2 tazas harina, tamizada
• 1 taza agua
• 1 cucharada azúcar
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharada polvo para hornear
• 4 palitos queso mozzarella, cortado en piezas de 4 pulgadas
• 8 piezas salchichas
• 1 taza pan rallado panko
• 1 taza aceite vegetal, para freír

• 1/4 taza gochujang (pasta de chile coreana)
• 2 cucharada miel
• 1 cucharada salsa de soya
• 1 cucharada vinagre de arroz
• 1 cucharadita aceite de sésamo

1. 01
   En un tazón grande, combina la harina tamizada, el azúcar, la sal y el polvo para hornear. Agrega el agua gradualmente mientras revuelves hasta formar una masa suave.
2. 02
   Ensarta cada salchicha en una brocheta, seguida de un trozo de queso mozzarella, asegurándote de que queden firmes.
3. 03
   Sumerge cada brocheta con salchicha y mozzarella en la masa, asegurando un recubrimiento uniforme. Pasa por el pan rallado panko para obtener un exterior crujiente.
4. 04
   Calienta el aceite vegetal en una sartén honda a fuego medio-alto. Una vez caliente, fríe las brochetas empanizadas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos.
5. 05
   Retira del aceite y escurre sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.
6. 06
   Para la salsa, combina el gochujang, la miel, la salsa de soya, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo en un tazón pequeño. Rocía sobre los perros giratorios o sirve a un lado para mojar.