Jeon coreano de kimchi con cebollín

Ingredientes

• 2 tazas harina, tamizada
• 1 taza agua
• 1 taza kimchi, picado
• 1 manojo cebollines, rebanado
• 1 cucharada salsa de soya
• 1 cucharadita azúcar
• 1/2 cucharadita sal
• 2 cucharadas aceite vegetal

1. 01
   En un tazón grande para mezclar, combina la harina tamizada, el agua, la salsa de soya, el azúcar y la sal. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
2. 02
   Agrega el kimchi picado y los cebollines rebanados a la masa. Revuelve bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
3. 03
   Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite vegetal.
4. 04
   Vierte la mitad de la masa en la sartén, esparciéndola uniformemente para formar un panqueque de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
5. 05
   Cocina durante 4-5 minutos hasta que la base esté crujiente y dorada. Con cuidado voltea el panqueque y cocina el otro lado durante otros 4-5 minutos.
6. 06
   Retira el panqueque de la sartén y escúrrelo sobre toallas de papel. Repite con la masa restante.
7. 07
   Corta los panqueques en cuñas y sirve calientes con la salsa para mojar de tu preferencia.