Envolturas de lechuga con ssamjang picante al estilo coreano

Ingredientes

• 1 libra carne molida de res
• 1 cucharada aceite de sésamo
• 2 dientes ajo, finamente picado
• 1 cabeza lechuga mantequilla, hojas separadas
• 1 taza arroz cocido

• 3 cucharadas doenjang (pasta de soja coreana)
• 2 cucharadas gochujang (pasta de chile coreana)
• 1 cucharada miel
• 1 cucharada aceite de sésamo
• 1 cucharada vinagre de arroz
• 1 cucharadita ajo picado
• 1 cucharadita semillas de sésamo tostadas

1. 01
   En un tazón pequeño, combina el doenjang, el gochujang, la miel, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el ajo picado y las semillas de sésamo para preparar la salsa ssamjang. Mezcla hasta que estén bien integrados y reserva.
2. 02
   Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de sésamo.
3. 03
   Agrega el ajo finamente picado a la sartén y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
4. 04
   Añade la carne molida de res a la sartén y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y bien cocida, aproximadamente 5-7 minutos.
5. 05
   Sazona la carne cocida con una pizca de sal y pimienta, luego retira del fuego.
6. 06
   Para armar las envolturas, toma una hoja de lechuga mantequilla y coloca en el centro una cucharada de arroz cocido.
7. 07
   Corona el arroz con una cucharada de la carne cocida.
8. 08
   Rocía una cantidad generosa de la salsa ssamjang preparada sobre la carne.
9. 09
   Envuelve la hoja de lechuga alrededor del relleno para formar un paquete limpio. Repite con los ingredientes restantes.
10. 10
    Sirve las envolturas inmediatamente y disfruta de los sabores frescos y picantes.