Wraps picantes coreanos com ssamjang e alface

Ingredientes

• 1 libra carne moída
• 1 colher de sopa óleo de gergelim
• 2 dentes alho, bem picado
• 1 cabeça alface manteiga, folhas separadas
• 1 xícara arroz cozido

• 3 colheres de sopa doenjang (pasta de soja coreana)
• 2 colheres de sopa gochujang (pasta de pimenta coreana)
• 1 colher de sopa mel
• 1 colher de sopa óleo de gergelim
• 1 colher de sopa vinagre de arroz
• 1 colher de chá alho picado
• 1 colher de chá sementes de gergelim torradas

1. 01
   Em uma tigela pequena, combine o doenjang, o gochujang, o mel, o óleo de gergelim, o vinagre de arroz, o alho picado e as sementes de gergelim para fazer o molho ssamjang. Misture até ficar bem homogêneo e reserve.
2. 02
   Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de óleo de gergelim.
3. 03
   Adicione o alho bem picado à frigideira e refogue até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
4. 04
   Acrescente a carne moída à frigideira e cozinhe, quebrando-a com uma colher, até dourar e ficar totalmente cozida, cerca de 5–7 minutos.
5. 05
   Tempere a carne cozida com uma pitada de sal e pimenta, então retire do fogo.
6. 06
   Para montar os wraps, pegue uma folha de alface manteiga e coloque uma colher de arroz cozido no centro.
7. 07
   Cubra o arroz com uma colher da carne cozida.
8. 08
   Regue uma quantidade generosa do molho ssamjang preparado sobre a carne.
9. 09
   Enrole a folha de alface em volta do recheio para formar um pacotinho arrumado. Repita com os ingredientes restantes.
10. 10
    Sirva os wraps imediatamente e aproveite os sabores frescos e picantes.