Porco com manjericão tailandês e ovo frito

Ingredientes

• 1 libra carne de porco moída
• 1 xícara folhas de manjericão tailandês, soltas
• 4 dentes alho, minced
• 2 colheres de sopa molho de soja
• 1 colher de sopa molho de peixe
• 1 colher de sopa molho de ostras
• 1-2 colheres de chá açúcar
• 1 colher de chá flocos de pimenta
• 2 colheres de sopa óleo vegetal
• 4 grandes ovos
• 2 xícaras arroz jasmine cozido

1. 01
   Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em um wok em fogo médio-alto.
2. 02
   Adicione o alho minced ao wok e frite mexendo por cerca de 30 segundos até ficar perfumado.
3. 03
   Adicione a carne de porco moída ao wok, quebrando-a em pedaços pequenos, e cozinhe até começar a dourar.
4. 04
   Misture o molho de soja, molho de peixe, molho de ostras, açúcar e flocos de pimenta. Misture bem e cozinhe por mais 2–3 minutos.
5. 05
   Adicione as folhas de manjericão tailandês à mistura de porco e frite mexendo até as folhas murcharem.
6. 06
   Em uma frigideira separada, aqueça a colher restante de óleo em fogo médio. Quebre os ovos na frigideira e frite até as claras firmarem, mas as gemas permanecerem moles.
7. 07
   Sirva o porco com manjericão tailandês sobre uma cama de arroz jasmine cozido e cubra com um ovo frito.