Sartén vibrante de pollo con gochujang y arroz jazmín

Ingredientes

• 1 1/2 tazas arroz jazmín, enjuagado
• 1 1/2 libras muslos de pollo sin hueso y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
• 2 cucharadas gochujang
• 1 cucharada salsa de soya
• 1 cucharada miel
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 1 taza zanahoria, en juliana
• 1 taza pimiento morrón, rebanado
• 3 dientes ajo, picado
• 1 cucharadita aceite de sésamo
• 2 cucharadas cebollas verdes, rebanadas
• 1 cucharada semillas de sésamo, tostadas

1. 01
   Cocina el arroz jazmín según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, mantenlo caliente.
2. 02
   En un tazón mediano, bate el gochujang, la salsa de soya, la miel y el aceite de sésamo para preparar la marinada.
3. 03
   Agrega los trozos de pollo a la marinada, asegurándote de que queden bien cubiertos. Déjalos marinar al menos 10 minutos.
4. 04
   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo marinados y cocina hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente 6-8 minutos.
5. 05
   Retira el pollo de la sartén y resérvalo. En la misma sartén, añade el ajo, las zanahorias y los pimientos. Saltea hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 3-5 minutos.
6. 06
   Regresa el pollo a la sartén y mezcla con las verduras. Cocina por 2 minutos más para que se caliente por completo.
7. 07
   Sirve la mezcla de pollo y verduras sobre el arroz jazmín cocido. Adorna con las cebollas verdes y las semillas de sésamo tostadas.