Dip de espinacas y alcachofa con crostini

Ingredientes

• 1 taza espinacas congeladas, descongeladas y escurridas
• 1 taza corazones de alcachofa, picados
• 1 taza queso crema, suavizado
• 1/2 taza crema agria
• 1/2 taza mayonesa
• 1 taza queso mozzarella, rallado
• 1/4 taza queso parmesano, rallado
• 2 dientes ajo, picado
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida

• 1 baguette pan francés, rebanado
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 diente ajo, partido a la mitad

1. 01
   Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. 02
   En un tazón grande para mezclar, combina el queso crema suavizado, la crema agria y la mayonesa hasta que quede suave.
3. 03
   Incorpora las espinacas descongeladas y escurridas, los corazones de alcachofa picados, el ajo picado, la mozzarella y el parmesano. Sazona con sal y pimienta negra recién molida.
4. 04
   Traslada la mezcla a una fuente para hornear y extiéndela de manera uniforme. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que esté burbujeante y dorada por encima.
5. 05
   Mientras el dip se hornea, prepara los crostini. Coloca las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear y pincela cada rebanada con aceite de oliva.
6. 06
   Tuesta las rebanadas de baguette en el horno durante 5-7 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Frota cada rebanada tostada con el lado cortado del diente de ajo.
7. 07
   Retira el dip del horno y déjalo enfriar ligeramente antes de servir.
8. 08
   Sirve el dip tibio de espinacas y alcachofa con los crostini frotados con ajo.