Helado mochi japonés dulce

Ingredientes

• 1 taza harina de arroz dulce (harina de arroz glutinoso)
• 1/4 taza azúcar granulada
• 1 taza agua
• 1 taza maicena, para espolvorear
• 1-2 tazas helado (cualquier sabor), sacado en bolas y congelado hasta quedar sólido

1. 01
   Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca las bolas de helado sobre la bandeja. Congela hasta que estén sólidas.
2. 02
   En un recipiente apto para microondas, mezcla la harina de arroz dulce, el azúcar y el agua hasta obtener una mezcla homogénea.
3. 03
   Cubre el recipiente con film transparente, dejando una pequeña abertura. Cocina en el microondas a potencia máxima durante 1 minuto.
4. 04
   Revuelve la mezcla de mochi con una espátula húmeda, vuelve a cubrir y cocina en el microondas por 1 minuto más.
5. 05
   Repite el proceso de revolver y cocinar en el microondas por 30 segundos hasta que el mochi esté levemente translúcido y cocido por dentro.
6. 06
   Espolvorea una superficie de trabajo con maicena y transfiere el mochi cocido sobre ella. Espolvorea tus manos con maicena.
7. 07
   Enrolla el mochi formando un cilindro y córtalo en 6 piezas iguales. Aplana cada pieza formando un círculo.
8. 08
   Coloca una bola de helado congelada en el centro de cada círculo de mochi. Pellizca los bordes para sellar y da forma de bola.
9. 09
   Envuelve cada mochi en film transparente y congela durante 1 hora para que se asienten.
10. 10
    Antes de servir, deja que el mochi con helado repose a temperatura ambiente unos minutos para que se ablande ligeramente.