Mochi doce japonês com sorvete

Ingredientes

• 1 xícara farinha de arroz doce (farinha de arroz glutinoso)
• 1/4 xícara açúcar granulado
• 1 xícara água
• 1 xícara amido de milho, para polvilhar
• 1-2 xícaras sorvete (qualquer sabor), scooped into balls and frozen solid

1. 01
   Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque as bolas de sorvete sobre a assadeira. Congele até ficarem sólidas.
2. 02
   Em uma tigela própria para micro-ondas, misture a farinha de arroz doce, o açúcar e a água até ficar homogêneo.
3. 03
   Cubra a tigela com filme plástico, deixando uma pequena abertura. Aqueça no micro-ondas em potência alta por 1 minuto.
4. 04
   Mexa a mistura de mochi com uma espátula úmida, cubra novamente e aqueça no micro-ondas por mais 1 minuto.
5. 05
   Repita o processo de mexer e aquecer por 30 segundos até que o mochi esteja ligeiramente translúcido e cozido.
6. 06
   Polvilhe uma superfície de trabalho com amido de milho e transfira o mochi cozido para ela. Polvilhe as mãos com amido de milho.
7. 07
   Enrole o mochi em um rolo e corte em 6 pedaços iguais. Achate cada pedaço em um círculo.
8. 08
   Coloque uma bola de sorvete congelada no centro de cada círculo de mochi. Aperte as bordas para selar e molde em forma de bola.
9. 09
   Envolva cada mochi em filme plástico e congele por 1 hora para firmar.
10. 10
    Antes de servir, deixe o mochi com sorvete descansar em temperatura ambiente por alguns minutos para amolecer ligeiramente.