Cerdo al albahaca tailandesa con arroz al vapor

Ingredientes

• 1 taza arroz jazmín
• 1 libra cerdo molido
• 3 dientes ajo, finamente picado
• 1 cucharada salsa de soya
• 1 cucharada salsa de pescado
• 1 cucharada salsa de ostión
• 2 cucharaditas azúcar
• 1 taza hojas de albahaca tailandesa, frescas
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 2 medianos chiles rojos, rebanados

1. 01
   Enjuaga el arroz jazmín con agua fría hasta que el agua salga clara. Agrega el arroz y 1 1/2 tazas de agua a una olla y lleva a ebullición.
2. 02
   Una vez hirviendo, reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
3. 03
   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo finamente picado y los chiles rebanados, y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprendan aroma.
4. 04
   Agrega el cerdo molido a la sartén y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que el cerdo esté dorado y bien cocido, aproximadamente 5-7 minutos.
5. 05
   En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, la salsa de pescado, la salsa de ostión y el azúcar. Vierte la salsa sobre el cerdo y revuelve para combinar.
6. 06
   Agrega las hojas de albahaca tailandesa frescas a la sartén y saltea hasta que las hojas se marchiten y la salsa esté distribuida de manera uniforme.
7. 07
   Sirve el cerdo al albahaca tailandesa caliente, acompañado del arroz jazmín al vapor.