Pollo asado al limón y hierbas al estilo toscano

Ingredientes

• 1 entero pollo, 3-4 pounds
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 2 cucharaditas sal
• 1 cucharadita pimienta negra, recién molida
• 1 entero limón, partido por la mitad
• 4 dientes ajo, machacados
• 4 ramitas romero
• 4 ramitas tomillo

1. 01
   Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
2. 02
   Seca el pollo con toallas de papel para asegurar una piel crujiente.
3. 03
   Unta todo el pollo con aceite de oliva, luego sazona generosamente con sal y pimienta negra recién molida.
4. 04
   Exprime el jugo de media limón sobre el pollo, luego coloca las mitades de limón dentro de la cavidad.
5. 05
   Agrega los dientes de ajo machacados, el romero y las ramitas de tomillo dentro de la cavidad del pollo.
6. 06
   Coloca el pollo en una bandeja para asar, con la pechuga hacia arriba, y mete las puntas de las alas debajo del cuerpo.
7. 07
   Asa el pollo en el horno precalentado durante 1 hora y 20 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (75°C).
8. 08
   Una vez cocido, saca el pollo del horno, cúbrelo con papel aluminio y déjalo reposar 10 minutos antes de trinchar.
9. 09
   Sirve el pollo con los jugos de la bandeja vertidos por encima y adorna con hierbas frescas adicionales si lo deseas.