Chips de pasta con limón y pimienta y dip de alioli de albahaca

Ingredientes

• 8 onzas pasta rigatoni
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharadita ralladura de limón
• 1 cucharadita pimienta negra, recién molida
• 1 cucharadita sal marina

• 1/2 taza mayonesa
• 1 cucharada jugo de limón, recién exprimido
• 1 diente ajo, picado
• 1/4 taza hojas de albahaca fresca, finamente picadas
• 1/4 cucharadita sal

1. 01
   Precalienta tu freidora de aire a 400°F (200°C) o el horno a 425°F (220°C).
2. 02
   Cocina la pasta rigatoni según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y deja que se enfríe un poco.
3. 03
   En un tazón grande, mezcla la pasta cocida con el aceite de oliva, la ralladura de limón, la pimienta negra recién molida y la sal marina.
4. 04
   Extiende la pasta en una sola capa en la cesta de la freidora de aire o en una bandeja para hornear si usas el horno.
5. 05
   Cocina en la freidora de aire durante 10-15 minutos o hornea durante 15-20 minutos, sacudiendo o volteando a la mitad del tiempo, hasta que la pasta esté dorada y crujiente.
6. 06
   Mientras la pasta se cocina, prepara el dip de alioli de albahaca. En un tazón pequeño, combina la mayonesa, el jugo de limón, el ajo picado, la albahaca finamente picada y la sal. Mezcla bien.
7. 07
   Sirve las chips de pasta crujientes calientes con el dip de alioli de albahaca a un lado para mojar.