Guacamole mexicano picante con totopos

Ingredientes

• 3 grandes aguacates, pelados y sin hueso
• 1 mediana lima, exprimida
• 1/2 taza cebolla morada, finamente picada
• 1/2 taza culantro, picado
• 1 mediano jalapeño, sin semillas y picado finamente
• 1 diente ajo, picado
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida

• 8 pequeñas tortillas de maíz, cortadas en cuñas
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1/2 cucharadita sal

1. 01
   Precalienta tu horno a 350°F (175°C) para los totopos.
2. 02
   Coloca las cuñas de tortilla cortadas en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva y espolvorea con sal.
3. 03
   Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los totopos estén dorados y crujientes. Reserva para que se enfríen.
4. 04
   En un tazón mediano, machaca los aguacates con un tenedor hasta que queden suaves pero todavía con trozos.
5. 05
   Agrega el jugo de lima, la cebolla morada, el culantro, el jalapeño, el ajo, la sal y la pimienta negra a los aguacates machacados. Mezcla bien hasta integrar.
6. 06
   Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Agrega más jugo de lima o sal al gusto.
7. 07
   Traslada el guacamole a un tazón para servir y sírvelo inmediatamente con los totopos caseros.