Guacamole mexicano vibrante com chips

Ingredientes

• 3 grande abacates, descascados e sem caroço
• 1 médio limão, espremido
• 1/2 xícara cebola roxa, bem picada
• 1/2 xícara coentro, picado
• 1 médio pimenta jalapeño, sem sementes e picada
• 1 dente alho, picado
• 1/2 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

• 8 pequeno tortillas de milho, cortadas em gomos
• 2 colheres de sopa azeite
• 1/2 colher de chá sal

1. 01
   Pré-aqueça seu forno a 350°F (175°C) para os chips de tortilla.
2. 02
   Coloque os gomos de tortilla cortados em uma assadeira. Regue com azeite e polvilhe com sal.
3. 03
   Asse no forno pré-aquecido por 10–12 minutos, ou até que os chips estejam dourados e crocantes. Reserve para esfriar.
4. 04
   Em uma tigela média, amasse os abacates com um garfo até ficar cremoso, mas ainda com alguns pedaços.
5. 05
   Adicione o suco de limão, a cebola roxa, o coentro, a jalapeño, o alho, o sal e a pimenta-do-reino aos abacates amassados. Misture bem até incorporar.
6. 06
   Prove e ajuste o tempero, se necessário. Acrescente mais suco de limão ou sal a gosto.
7. 07
   Transfira o guacamole para uma tigela de servir e sirva imediatamente com os chips de tortilla caseiros.