Salsa mexicana de frijoles negros y maíz

Ingredientes

• 1 lata frijoles negros, enjuagados y escurridos
• 1 taza granos de maíz, frescos o congelados
• 1 mediano pimiento rojo, cortado en cubos
• 1/2 taza cebolla roja, finamente picada
• 1/4 taza cilantro fresco, picado
• 1 mediano jalapeño, sin semillas y finamente picado
• 2 cucharadas jugo de lima
• 1 cucharadita comino molido
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra

1. 01
   En un tazón grande para mezclar, combina los frijoles negros enjuagados y escurridos con los granos de maíz.
2. 02
   Agrega al tazón el pimiento rojo cortado en cubos y la cebolla roja finamente picada.
3. 03
   Incorpora el cilantro picado y el jalapeño finamente picado.
4. 04
   Rocía el jugo de lima sobre la mezcla y espolvorea con el comino molido.
5. 05
   Sazona con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
6. 06
   Mezcla todos los ingredientes a fondo para asegurar una distribución pareja de los sabores.
7. 07
   Cubre el tazón con plástico film y refrigera por al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
8. 08
   Sirve frío como dip con totopos o como acompañamiento para tacos y carnes a la parrilla.