Pollo tailandés con albahaca, lima y arroz jazmín

Ingredientes

• 1 libra muslos de pollo sin hueso ni piel, cortado en trozos del tamaño de un bocado
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 4 dientes ajo, finamente picado
• 1 taza hojas de albahaca tailandesa
• 2 cucharadas salsa de soya
• 1 cucharada salsa de pescado
• 1 cucharada azúcar moreno
• 1 cucharaditas hojuelas de chile rojo
• 2 cucharadas jugo de lima, recién exprimido
• 1 cucharadita ralladura de lima, recién rallada
• 2 tazas arroz jazmín, cocido

1. 01
   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. 02
   Agrega el ajo finamente picado y saltea hasta que esté fragante, alrededor de 30 segundos.
3. 03
   Añade los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados y bien cocidos, unos 6-8 minutos.
4. 04
   Incorpora la salsa de soya, la salsa de pescado, el azúcar moreno y las hojuelas de chile rojo. Cocina por otros 2 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
5. 05
   Agrega las hojas de albahaca tailandesa y revuelve hasta que apenas se marchiten.
6. 06
   Retira del fuego e incorpora el jugo de lima y la ralladura de lima.
7. 07
   Sirve el pollo con albahaca sobre el arroz jazmín cocido, y adorna con gajos extra de lima si lo deseas.