Frango tailandês com manjericão, limão e arroz jasmine

Ingredientes

• 1 libra coxas de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços do tamanho de uma mordida
• 2 colheres de sopa óleo vegetal
• 4 dentes alho, bem picado
• 1 xícara folhas de manjericão tailandês
• 2 colheres de sopa molho de soja
• 1 colher de sopa molho de peixe
• 1 colher de sopa açúcar mascavo
• 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha
• 2 colheres de sopa suco de limão, acabado de espremer
• 1 colher de chá raspas de limão, acabadas de ralar
• 2 xícaras arroz jasmine, cozido

1. 01
   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
2. 02
   Adicione o alho bem picado e refogue até ficar perfumado, cerca de 30 segundos.
3. 03
   Adicione os pedaços de frango à frigideira e cozinhe até dourar e ficar totalmente cozido, cerca de 6-8 minutos.
4. 04
   Misture o molho de soja, o molho de peixe, o açúcar mascavo e os flocos de pimenta vermelha. Cozinhe por mais 2 minutos, permitindo que os sabores se combinem.
5. 05
   Adicione as folhas de manjericão tailandês e mexa até que murchem levemente.
6. 06
   Retire do fogo e misture o suco de limão e as raspas de limão.
7. 07
   Sirva o frango com manjericão sobre o arroz jasmine cozido, guarnecido com fatias extras de limão, se desejar.