Bolo de morango americano com chantilly

Ingredientes

• 2 xícaras farinha, peneirada
• 1/2 xícara açúcar
• 1 colheres de sopa fermento em pó
• 1/2 colheres de chá sal
• 1/2 xícara manteiga sem sal, fria, cortada em pedaços
• 2/3 xícara leite integral
• 1 colheres de chá essência de baunilha
• 1 libras morangos, com o miolo removido e fatiados
• 1/4 xícara açúcar

• 1 xícara creme de leite fresco, gelado
• 2 colheres de sopa açúcar
• 1 colheres de chá essência de baunilha

1. 01
   Preaqueça o forno a 425°F (220°C).
2. 02
   Em uma tigela grande, misture a farinha peneirada, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
3. 03
   Adicione os pedaços de manteiga fria na mistura de farinha e misture até que se assemelhe a farelos grossos.
4. 04
   Incorpore o leite e a essência de baunilha até que estejam apenas combinados, formando uma massa.
5. 05
   Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada, sove delicadamente e abra com o rolo até cerca de 1/2 polegada de espessura.
6. 06
   Corte a massa em rodelas de 2 polegadas usando um cortador de biscoitos e coloque em uma assadeira.
7. 07
   Asse por 12–15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar sobre uma grade.
8. 08
   Em uma tigela, misture os morangos com o açúcar e deixe descansar por 15 minutos para macerar.
9. 09
   Para preparar o chantilly, bata o creme de leite fresco gelado, o açúcar e a essência de baunilha até formar picos suaves.
10. 10
    Para montar, corte os shortcakes ao meio, coloque uma camada de morangos e chantilly e cubra com a outra metade do shortcake.