Coxas de frango asiáticas com mel e gergelim

Ingredientes

• 8 peças coxas de frango, sem pele, sem osso
• 2 colheres de sopa óleo vegetal
• 1/2 xícara farinha de trigo, peneirada
• 1/2 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

• 1/3 xícara mel
• 1/4 xícara molho de soja, com baixo teor de sódio
• 2 colheres de sopa vinagre de arroz
• 2 dentes alho, picado
• 1 colher de sopa óleo de gergelim
• 1 colher de sopa sementes de gergelim, tostadas
• 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha

1. 01
   Preaqueça o forno a 375°F (190°C).
2. 02
   Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a pimenta-do-reino. Passe as coxas de frango na mistura de farinha, sacudindo o excesso.
3. 03
   Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Sele as coxas de frango dos dois lados até dourarem, cerca de 4 minutos de cada lado.
4. 04
   Enquanto o frango está selando, prepare o molho batendo o mel, o molho de soja, o vinagre de arroz, o alho, o óleo de gergelim, as sementes de gergelim e os flocos de pimenta vermelha em uma tigela.
5. 05
   Transfira as coxas de frango seladas para uma assadeira adequada para forno. Despeje o molho de mel e gergelim sobre o frango, certificando-se de que cada peça esteja bem coberta.
6. 06
   Asse no forno preaquecido por 20 minutos, ou até que o frango esteja cozido por completo e o molho tenha engrossado.
7. 07
   Decore com sementes de gergelim tostadas adicionais e cebolinha picada antes de servir.