Coxas de frango glaceadas com gengibre e molho de soja, estilo asiático

Ingredientes

• 8 peças coxas de frango, sem pele, sem osso
• 1/4 xícara molho de soja
• 2 colheres de sopa mel
• 1 colher de sopa gengibre fresco, ralado
• 3 dentes alho, picado
• 1 colher de sopa vinagre de arroz
• 1 colher de chá óleo de gergelim
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora
• 1 colher de sopa óleo vegetal

• 2 colheres de sopa cebolinha, picada
• 1 colher de sopa sementes de gergelim, tostadas

1. 01
   Em uma tigela, misture o molho de soja, o mel, o gengibre ralado, o alho picado, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim e a pimenta-do-reino. Misture bem para criar a marinada.
2. 02
   Coloque as coxas de frango em um saco plástico resselável e despeje a marinada por cima. Feche o saco e massageie para revestir o frango por igual. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos ou por até 1 hora na geladeira.
3. 03
   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Retire as coxas de frango da marinada, reservando a marinada para uso posterior.
4. 04
   Coloque as coxas de frango na frigideira e cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, até que estejam douradas e bem cozidas.
5. 05
   Enquanto o frango cozinha, despeje a marinada reservada em uma panela pequena. Leve para ferver, depois reduza o fogo para cozinhar em fogo brando até que engrosse formando um glaze, cerca de 5 minutos.
6. 06
   Quando o frango estiver cozido, despeje o glaze espessado sobre as coxas na frigideira. Mexa para cobrir o frango por igual.
7. 07
   Transfira as coxas de frango glaceadas para uma travessa de servir. Guarneça com a cebolinha picada e as sementes de gergelim tostadas.
8. 08
   Sirva quente com arroz branco cozido no vapor ou com o seu acompanhamento favorito.