Mac and Cheese americano com queijo e bacon

Ingredientes

• 16 onças macarrão cotovelo
• 8 fatias bacon, cozido e esfarelado
• 4 xícaras cheddar sharp, ralado
• 2 xícaras leite, aquecido
• 1/4 xícara manteiga
• 1/4 xícara farinha de trigo, peneirada
• 1/2 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

1. 01
   Cozinhe o macarrão cotovelo de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente, então escorra e reserve.
2. 02
   Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante. Retire e coloque em papel-toalha para escorrer.
3. 03
   Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Misture a farinha e cozinhe por cerca de 1 minuto até formar uma pasta homogênea.
4. 04
   Aos poucos, bata o leite aquecido, continuando a bater até a mistura engrossar e ficar lisa.
5. 05
   Adicione gradualmente o cheddar ralado, mexendo constantemente até o queijo derreter completamente e o molho ficar homogêneo.
6. 06
   Tempere o molho de queijo com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
7. 07
   Combine o macarrão cozido e o molho de queijo em uma tigela grande, mexendo até a massa ficar bem coberta.
8. 08
   Incorpore o bacon esfarelado, reservando um pouco para decorar, se desejar.
9. 09
   Transfira o mac and cheese para um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 350°F (175°C) por cerca de 15 minutos, ou até borbulhar e dourar por cima.
10. 10
    Retire do forno, decore com o bacon reservado, se tiver reservado, e sirva quente.