Bolinhos de ovo com frango e alho-poró

Ingredientes

• 1 xícara peito de frango cozido, desfiado
• 1 xícara alho-poró, fatiado
• 1 xícara queijo cottage
• 6 ovos
• 1 colher de sopa molho de soja
• 1 colher de chá óleo de gergelim
• 1 xícara cogumelos, picados
• 1 colher de chá gengibre, ralado
• 1 colher de sopa azeite
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino

1. 01
   Preaqueça o forno a 375°F (190°C) e unte uma forma de muffin com um pouco de azeite.
2. 02
   Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho-poró fatiado e os cogumelos picados, refogando até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
3. 03
   Em uma tigela grande, bata os ovos, o queijo cottage, o molho de soja, o óleo de gergelim, o gengibre ralado e a pimenta-do-reino até ficarem bem incorporados.
4. 04
   Incorpore o frango desfiado, o alho-poró refogado e os cogumelos à mistura de ovos.
5. 05
   Despeje a mistura uniformemente na forma de muffin preparada, preenchendo cada forminha até cerca de três quartos.
6. 06
   Asse no forno preaquecido por 15 minutos ou até que os bolinhos de ovo estejam firmes e levemente dourados por cima.
7. 07
   Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva quentes ou guarde na geladeira por até 3 dias.