Muffins clássicos de pão de milho americano

Ingredientes

• 1 xícara fubá
• 1 xícara farinha de trigo, peneirada
• 1/4 xícara açúcar granulado
• 1 colher de sopa fermento em pó
• 1/2 colher de chá sal
• 1 xícara leite
• 1/4 xícara óleo vegetal
• 2 grande ovos, levemente batidos

1. 01
   Preaqueça seu forno a 400°F (200°C). Unte ou forre uma forma de 12 copos para muffins com forminhas de papel.
2. 02
   Em uma tigela grande, misture a farinha peneirada, o fubá, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Misture bem.
3. 03
   Em outra tigela, bata o leite, o óleo vegetal e os ovos levemente batidos até ficarem bem combinados.
4. 04
   Despeje os ingredientes úmidos sobre os ingredientes secos. Mexa até ficar apenas combinado, tomando cuidado para não bater demais.
5. 05
   Divida a massa igualmente entre as forminhas preparadas, preenchendo cada uma cerca de dois terços.
6. 06
   Asse no forno preaquecido por 15-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
7. 07
   Deixe os muffins esfriarem na forma por 5 minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente.