Sanduíches clássicos de pulled pork americanos

Ingredientes

• 4 libras paleta de porco, sem excesso de gordura
• 2 colheres de sopa páprica
• 1 colher de sopa açúcar mascavo
• 1 colher de sopa sal kosher
• 1 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora
• 1 colher de chá alho em pó
• 1 colher de chá cebola em pó
• 1 xícara vinagre de maçã
• 1/2 xícara molho barbecue

• 4 xícaras repolho ralado
• 1 xícara cenouras raladas
• 1/2 xícara maionese
• 2 colheres de sopa vinagre branco
• 1 colher de sopa açúcar
• 1/2 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

• 8 pães pães para sanduíche, torrados

1. 01
   Em uma tigela pequena, misture páprica, açúcar mascavo, sal, pimenta-do-reino, alho em pó e cebola em pó.
2. 02
   Esfregue a mistura de temperos por toda a paleta de porco, certificando-se de que esteja uniformemente coberta.
3. 03
   Coloque a paleta de porco na panela elétrica e despeje o vinagre de maçã ao redor dela.
4. 04
   Cubra e cozinhe em baixa por 8 horas, ou até que a carne esteja macia e desfie facilmente com um garfo.
5. 05
   Retire a carne da panela elétrica e desfie usando dois garfos. Misture o molho barbecue até ficar bem incorporado.
6. 06
   Em uma tigela grande, combine repolho, cenouras, maionese, vinagre branco, açúcar, sal e pimenta-do-reino para fazer o coleslaw. Misture bem.
7. 07
   Para montar os sanduíches, coloque uma quantidade generosa de pulled pork na metade inferior de cada pão tostado.
8. 08
   Cubra a carne com uma porção de coleslaw e coloque a metade superior do pão por cima.
9. 09
   Sirva imediatamente e aproveite seus sanduíches clássicos americanos de pulled pork.