Sundae de massa de cookie com tiramisu e chantilly de espresso

Ingredientes

• 2 xícaras farinha, peneirada
• 1 xícara manteiga, amolecida
• 1 xícara açúcar mascavo
• 1/2 xícara açúcar granulado
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1/2 xícara mini gotas de chocolate
• 12 peças biscoitos champagne
• 1 xícara espresso forte, resfriado

• 1 xícara creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa açúcar de confeiteiro
• 1 colher de sopa café solúvel em pó (instantâneo)

1. 01
   Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até ficar leve e fofo.
2. 02
   Adicione o extrato de baunilha e misture até incorporar. Gradualmente adicione a farinha peneirada e misture até formar uma massa.
3. 03
   Incorpore as mini gotas de chocolate de forma uniforme por toda a massa. Reserve.
4. 04
   Prepare o chantilly de espresso combinando o creme de leite fresco, o açúcar de confeiteiro e o café solúvel em pó em uma tigela resfriada.
5. 05
   Bata a mistura com uma batedeira elétrica em velocidade alta até formar picos firmes. Reserve na geladeira.
6. 06
   Mergulhe rapidamente cada biscoito champagne no espresso resfriado e faça uma camada no fundo de taças individuais para servir.
7. 07
   Cubra com uma generosa colherada da massa de cookie, seguida de uma porção do chantilly de espresso. Repita as camadas até a taça ficar cheia.
8. 08
   Finalize com uma última camada de chantilly de espresso e uma pitada de gotas de chocolate por cima.
9. 09
   Leve os sundaes à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para permitir que os sabores se integrem.