Cogumelos recheados com caranguejo e parmesão

Ingredientes

• 12 grandes cogumelos brancos, cascos sem talos
• 8 onças carne de caranguejo, verificada para retirar pedaços de casca
• 1/4 xícara pão ralado, tostado
• 1/4 xícara queijo parmesão, ralado
• 2 colheres de sopa maionese
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 colher de chá mostarda Dijon
• 1/4 colher de chá alho em pó
• 1/4 colher de chá cebola em pó
• 1/4 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora
• 1 colher de sopa salsinha fresca, picada

1. 01
   Preaqueça o forno a 375°F (190°C).
2. 02
   Limpe os cogumelos com um pano de papel úmido e remova os talos. Reserve os chapéus e pique finamente os talos.
3. 03
   Em uma tigela média, misture a carne de caranguejo, o pão ralado, o queijo parmesão, a maionese, o suco de limão, a mostarda Dijon, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta. Misture até ficar bem homogêneo.
4. 04
   Incorpore delicadamente os talos de cogumelo picados e a salsinha à mistura de caranguejo.
5. 05
   Recheie cada chapéu de cogumelo com uma quantidade generosa da mistura de caranguejo, pressionando levemente para aderir.
6. 06
   Coloque os cogumelos recheados em uma assadeira forrada com papel manteiga.
7. 07
   Asse no forno preaquecido por 20-25 minutos, ou até que os cogumelos estejam macios e o topo esteja dourado.
8. 08
   Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de servir.
9. 09
   Decore com mais salsinha picada, se desejar, e sirva quente.