Macarrão com queijo e lagosta americana

Ingredientes

• 8 onças macarrão cotovelo
• 2 colheres de sopa manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa farinha de trigo (multiuso)
• 2 xícaras leite integral
• 1 xícara queijo cheddar forte, ralado
• 1 xícara queijo gruyère, ralado
• 1 libra carne de lagosta, cozida e picada
• 1/2 xícara farinha de rosca panko
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 1/4 colher de chá paprica
• a gosto sal
• a gosto pimenta-do-reino, moída na hora

1. 01
   Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C).
2. 02
   Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
3. 03
   Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Misture a farinha e cozinhe por 1–2 minutos, até a mistura ficar dourada e borbulhante.
4. 04
   Gradualmente, bata o leite com um batedor, garantindo que não fiquem grumos. Continue cozinhando, mexendo constantemente, até a mistura engrossar, cerca de 5 minutos.
5. 05
   Retire a panela do fogo e misture os queijos cheddar e gruyère até derreterem completamente e ficarem lisos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. 06
   Combine o macarrão cozido, o molho de queijo e a carne de lagosta em uma tigela grande. Transfira a mistura para uma assadeira untada de 9x13 polegadas.
7. 07
   Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca panko com o azeite de oliva e a paprica. Polvilhe a mistura de farinha de rosca uniformemente sobre o macarrão com queijo.
8. 08
   Asse no forno pré-aquecido por 20–25 minutos, ou até que o topo esteja dourado e o queijo borbulhando.
9. 09
   Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Aproveite seu luxuoso macarrão com queijo e lagosta!