Macarrones con queso y langosta americana

Ingredientes

• 8 onzas macarrones de codo
• 2 cucharadas mantequilla sin sal
• 2 cucharadas harina de uso múltiple
• 2 tazas leche entera
• 1 taza queso cheddar curado, rallado
• 1 taza queso gruyere, rallado
• 1 libra carne de langosta, cocida y picada
• 1/2 taza pan rallado panko
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1/4 cucharadita pimentón
• al gusto sal
• al gusto pimienta negra, recién molida

1. 01
   Precalienta el horno a 350°F (175°C).
2. 02
   Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega los macarrones y cocina hasta que estén al dente según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
3. 03
   En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Incorpora la harina y cocina durante 1-2 minutos, hasta que la mezcla esté dorada y burbujeante.
4. 04
   Añade gradualmente la leche batiendo con un batidor para evitar grumos. Sigue cocinando, batiendo constantemente, hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos.
5. 05
   Retira la cacerola del fuego y añade el cheddar y el gruyere, mezclando hasta que estén completamente derretidos y la salsa quede homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. 06
   Combina los macarrones cocidos, la salsa de queso y la carne de langosta en un tazón grande para mezclar. Transfiere la mezcla a una fuente para hornear engrasada de 9x13 pulgadas.
7. 07
   En un tazón pequeño, mezcla el pan rallado panko con el aceite de oliva y el pimentón. Espolvorea la mezcla de pan rallado de manera uniforme sobre los macarrones con queso.
8. 08
   Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el queso burbujee.
9. 09
   Deja enfriar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta tus lujosos macarrones con queso y langosta!