Ensopado robusto de mariscos à moda da Nova Inglaterra com milho e linguiça

Ingredientes

• 3 libras mariscos frescos, esfregados e limpos
• 1 libra linguiça defumada, cortada em pedaços de 2 polegadas
• 6 espigas milho, sem palha e cortado ao meio
• 2 libras batatas pequenas vermelhas, lavadas
• 1 xícara vinho branco seco
• 1/4 xícara manteiga, derretida
• 1 maço salsa, picada
• 1 colher de sopa sal marinho
• 1 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora
• 1 limão limão, cortado em quartos

1. 01
   Encha uma panela grande com 2 polegadas de água e leve para ferver em fogo médio-alto. Adicione o vinho branco seco à panela.
2. 02
   Distribua os ingredientes na panela começando pelas batatas, seguidas pela linguiça, pelo milho e, por fim, pelos mariscos.
3. 03
   Polvilhe o sal marinho e a pimenta-do-reino sobre os ingredientes. Tampe bem a panela com uma tampa.
4. 04
   Cozinhe no vapor a mistura por cerca de 30–35 minutos ou até que os mariscos abram e as batatas estejam macias.
5. 05
   Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo baixo. Misture a salsa picada.
6. 06
   Retire a panela do fogo. Descarte quaisquer mariscos que não tenham aberto.
7. 07
   Transfira os mariscos, a linguiça, o milho e as batatas para uma travessa grande para servir.
8. 08
   Regue a manteiga com salsa por todo o prato. Sirva com os quartos de limão ao lado.