Delícia de orzo cremoso com tomate, manjericão e feta em uma panela

Ingredientes

• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 3 dentes alho, bem picado
• 1 xícara tomates-cereja, cortados ao meio
• 1 1/2 xícaras orzo
• 3 xícaras caldo de legumes
• 1/2 xícara creme de leite
• 1 xícara queijo feta esfarelado
• 1 xícara folhas de manjericão fresco, rasgadas
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

1. 01
   Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho bem picado e refogue até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
2. 02
   Acrescente os tomates-cereja cortados ao meio na panela e cozinhe até começarem a amolecer e soltarem seus sucos, aproximadamente 3–4 minutos.
3. 03
   Misture o orzo, certificando-se de que ele esteja bem revestido com a mistura de tomate e alho.
4. 04
   Despeje o caldo de legumes e leve a uma fervura suave. Cozinhe o orzo, mexendo ocasionalmente, até que esteja macio e a maior parte do líquido tenha sido absorvida, cerca de 10 minutos.
5. 05
   Reduza o fogo para baixo e misture o creme de leite, o queijo feta esfarelado, o sal e a pimenta-do-reino. Continue mexendo até o queijo derreter e o molho ficar cremoso.
6. 06
   Retire a panela do fogo e incorpore as folhas de manjericão rasgadas. Deixe o prato descansar por alguns minutos para que os sabores se integrem.
7. 07
   Sirva quente, com um polvilho adicional de queijo feta e algumas folhas de manjericão fresco para decorar, se desejar.