Tacos de peixe com crosta de ervas crocante e aioli de limão picante

Ingredientes

• 1 libra filés de peixe branco, cortado em pedaços de 2 polegadas ou null
• 1 xícara farinha de rosca panko
• 1/4 xícara salsa fresca, picada
• 1/4 xícara coentro fresco, picado
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora
• 8 peças tortillas de milho, aquecidas

• 1/2 xícara maionese
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 colher de chá raspas de limão
• 1 dente alho, picado
• 1/4 colher de chá sal

1. 01
   Preaqueça o forno a 425°F (220°C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 02
   Em um prato raso, misture a farinha de rosca panko, a salsa, o coentro, o sal e a pimenta.
3. 03
   Pincele os pedaços de filé de peixe com azeite de oliva e, em seguida, pressione cada pedaço na mistura de panko com ervas para cobrir uniformemente.
4. 04
   Coloque os pedaços de peixe empanados na assadeira preparada e asse por 12–15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido por completo e a crosta esteja dourada.
5. 05
   Enquanto o peixe assa, prepare o aioli de limão picante misturando a maionese, o suco de limão, as raspas de limão, o alho picado e o sal em uma tigela pequena. Mexa até ficar bem combinado.
6. 06
   Para montar os tacos, coloque um pedaço de peixe crocante em cada tortilla aquecida, cubra com uma colherada de aioli de limão e decore com coentro extra e fatias de limão, se desejar.