Name: Bolinhos de tâmaras com chocolate amargo, coco e crocância de amêndoa
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Americana
Ingredients: 12 peças tâmaras Medjool (sem caroço); 1/2 xícara de amêndoas (picadas); 1/4 xícara de coco ralado sem açúcar (tostado); 1/3 xícara de gotas de chocolate amargo (derretidas); 1 colher de sopa de óleo de coco (derretido); 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Ingredientes

12 porções

Ingredientes principais

12 peças tâmaras Medjool, sem caroço
1/2 xícara amêndoas, picadas
1/4 xícara coco ralado sem açúcar, tostado
1/3 xícara gotas de chocolate amargo, derretidas
1 colher de sopa óleo de coco, derretido
1/2 colher de chá extrato de baunilha

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Modo de preparo

01

Preaqueça o forno a 350°F (175°C) e torre o coco ralado em uma assadeira por 5 minutos, ou até ficar dourado. Retire e deixe esfriar.
02

Em uma tigela pequena, combine as gotas de chocolate amargo derretidas com o óleo de coco e o extrato de baunilha. Mexa até ficar homogêneo.
03

Abra cuidadosamente cada tâmara sem caroço e recheie com amêndoas picadas e uma pitada de coco tostado.
04

Mergulhe cada tâmara recheada até a metade na mistura de chocolate derretido, permitindo que o excesso escorra. Coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga.
05

Polvilhe o restante do coco tostado sobre as tâmaras mergulhadas no chocolate para adicionar textura e sabor.
06

Refrigere as tâmaras por 10 minutos ou até o chocolate firmar.
07

Sirva imediatamente ou guarde em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.